Cookies mit Schokotropfen

Name: Cookies mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 50g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 150g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Schokotropfen sind zu einem meiner absoluten Favoriten geworden. Die Kombination aus zartem Teig und schmelzenden Schokoladenstückchen ist unvergleichlich. Besonders in der kalten Jahreszeit genieße ich es, den köstlichen Duft frisch gebackener Cookies in meinem Zuhause zu verbreiten. Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für spontane Naschereien oder um Freunde zu beeindrucken.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:43:14.182Z

Bei der Zubereitung dieser Cookies habe ich meine perfekte Mischung aus Butter, Zucker und Mehl gefunden. Die idealen Backzeiten sind entscheidend, um die goldbraune Farbe zu erreichen, die den Crunch und das weiche Innere perfekt ausbalanciert. Ich empfehle, die Cookies noch warm vom Blech zu nehmen, damit sie beim Abkühlen schön saftig bleiben.

Es ist wichtig, die Schokotropfen in den Teig einzumischen, bevor der Teig zu kalt wird. Ich habe festgestellt, dass es hilft, die Schokolade vorher etwas zu schmelzen, um noch mehr Geschmack zu integrieren. Das sind die kleinen Details, die den Unterschied ausmachen!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Unwiderstehlich schokoladiger Geschmack mit zarter Textur
Perfekt für jede Gelegenheit: Snack, Dessert oder Feier
Einfach und schnell zubereitet für spontane Gelüste

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Konsistenz des Cookie-Teigs ist entscheidend für das Endergebnis. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du sie mit den Zuckern vermischt. Sie sollte fast streichfähig sein, um eine luftige und cremige Textur zu erzielen. Wenn du den Teig übermixst, könnte er zäh werden. Mische also nur so lange, bis die Zutaten gut kombiniert sind, und achte darauf, das Ei und den Vanilleextrakt sorgfältig einzuarbeiten.

Eine weitere wichtige Regel ist, das Mehl nicht zu stark zu bearbeiten. Sobald du die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung gibst, hebe sie vorsichtig unter, bis gerade keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Übermischtes Mehl kann dazu führen, dass die Cookies hart werden, was wir hier definitiv vermeiden möchten.

Tipps für optimale Backergebnisse

Beim Backen der Cookies ist es wichtig, die Ofentemperatur genau einzuhalten. Stelle sicher, dass dein Backofen vorgeheizt ist, da dies zu einer gleichmäßigen Garung beiträgt. Ein heißer Ofen bewirkt, dass die Cookies innen schön weich und außen goldbraun werden. Die Cookies sollten etwa 12 Minuten lang gebacken werden. Kontrolliere sie gegen Ende der Backzeit regelmäßig und nimm sie heraus, sobald die Ränder goldbraun sind, auch wenn die Mitte noch etwas weich aussieht.

Vermeide es, die Cookies direkt nach dem Backen auf das Gestell zu legen, da dies die Bodenfläche schmierig machen kann. Lass sie auf dem Blech einige Minuten abkühlen, damit sie fest werden können. Danach kannst du sie ohne Probleme auf ein Kuchengitter legen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Abkühlung und bewahrt die knusprige Textur.

Zutaten

Um diese köstlichen Cookies zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies

125g Butter, weich
100g brauner Zucker
50g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
150g Schokotropfen

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um deine Cookies zu backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die perfekten Cookies zu backen:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut einmixen.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mischung vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Schokotropfen hinzufügen

Die Schokotropfen in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterlegt, um vollständig auszukühlen.

Genieße die frisch gebackenen Cookies mit einem Glas Milch!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Schokotropfen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern!

Zutatenvariationen und -substitutionen

Falls du keine Schokotropfen zur Hand hast, kannst du sie durch gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen ersetzen. Dunkle, Milch- oder sogar weiße Schokolade funktionieren hervorragend und bieten eine leicht abgewandelte Geschmacksrichtung. Um die Cookies vegan zu gestalten, kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden und das Ei kann durch einen Esslöffel Apfelmus oder einen Chia-Pudding (1 Esslöffel Chiasamen auf 3 Esslöffel Wasser) substituiert werden.

Du kannst auch mit verschiedenen Aromen experimentieren. Eine Prise Zimt oder ein paar zerdrückte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) verleihen den Cookies eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Auch eine Prise Kakaopulver kann einen schokoladigeren Teig erzeugen. Sei kreativ und passe die Rezeptur deinem persönlichen Geschmack an.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies sind ideal, um sie auf Vorrat zu haben. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu einer Woche frisch. Wenn du sicherstellen möchtest, dass sie länger haltbar bleiben, kannst du sie auch einfrieren. Lege die abgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und entziehe so viel Luft wie möglich. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.

Um die perfekten Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, nimm sie einfach für einige Stunden aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. Alternativ kannst du sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, um sie warm und schmelzend zu genießen. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Flax-Ei oder Apfelmus.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach auf ein Blech legen und dann in einem Beutel einfrieren.

→ Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?

Wenn der Teig zu klebrig ist, füge mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.