Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Rotkohl, fein geschnitten; 150 g Feta, gewürfelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser köstliche Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen kombiniert kräftige, gesunde Aromen und ist die perfekte Beilage für festliche Anlässe wie Weihnachten. Der knackige Rotkohl vereint sich harmonisch mit cremigem Feta und nussigen Walnüssen, was diesem Salat sowohl Farbe als auch Textur verleiht. Ideal als frische Ergänzung zu schweren Festtagsgerichten, wird dieser Salat zum Star auf Ihrem Tisch. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen, ist er eine genussvolle und gesunde Wahl für Feiertagsfeiern.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:05:09.566Z

Der Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Diese Kombination aus frischen Zutaten hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level und bringt Farbe auf Ihren Teller.

Gesunde Zutaten

Rotkohl ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch ein hervorragendes Gemüse für die kalte Jahreszeit. Er enthält hohe Anteile an Vitamin C und K, welche das Immunsystem stärken und zur Verbesserung der Knochengesundheit beitragen. Durch die kräftige Farbe des Rotkohls erhalten Sie zudem Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen.

Feta-Käse ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu diesem Salat. Er bringt einen cremigen, salzigen Geschmack ins Spiel und liefert wertvolles Protein. Zudem ist Feta leichter als viele andere Käsesorten, was ihn zu einer idealen Wahl für gewichtsbewusste Genießer macht. Walnüsse sorgen mit ihrem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren für das nötige Crunch und tragen zusätzlich zur Nährstoffvielfalt bei.

Zubereitungstipps

Bei der Zubereitung des Rotkohls ist es wichtig, die Blätter vorher gut zu waschen und zu trocknen. Wenn Sie die Blätter vor dem Schneiden ein paar Minuten in Eiswasser legen, erhöhen Sie die Knackigkeit und verringern die Bitterkeit. Achten Sie darauf, den Rotkohl in dünne Streifen zu schneiden, um eine gleichmäßige Textur und einen ansprechenden Biss zu erreichen.

Das Dressing vereint sich wunderbar mit dem Salat. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen, bevor Sie den Salat servieren, damit sich die Aromen gut entfalten können. Sie können auch verschiedene Essigsorten ausprobieren, wie z. B. Balsamico oder Rotweinessig, um Ihrem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Rotkohl, fein geschnitten
150 g Feta, gewürfelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und den Salat direkt servieren!

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl waschen, vierteln und fein schneiden. In eine große Schüssel geben.

Feta und Walnüsse hinzufügen

Feta-Würfel und grob gehackte Walnüsse zum Rotkohl hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen!

Ideal für Festlichkeiten

Dieser Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch eine visuelle. Die kräftigen Farben machen ihn zu einem Blickfang auf jedem festlichen Tisch. Ob zu Weihnachten, zu einer Hochzeit oder anderen Feierlichkeiten – dieser Salat wird garantiert viele Bewunderer finden.

Darüber hinaus eignet sich der Salat hervorragend als leichtes Gericht in einem Mehrgänge-Menü. Kombinieren Sie ihn mit herzhaften Fleischgerichten oder vegetarischen Alternativen für ein ausgewogenes Abendessen. Seine vielseitige Anwendbarkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für verschiedene Anlässe.

Aufbewahrungshinweise

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Frische erhalten, und der Salat kann bis zu drei Tage lang genossen werden. Bedenken Sie jedoch, dass der Feta und die Walnüsse durch die Marinade weicher werden können, sodass die Textur sich etwas verändert.

Für eine noch knackigere Variante können Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber gießen. Dies hält die Zutaten frisch und sorgt für ein besseres Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vorher zubereiten?

Ja, aber es empfiehlt sich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische des Salats zu bewahren.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank etwa 1-2 Tage haltbar.