Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot); 1 Dose gehackte Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem herzhaften Kartoffelgulasch, wie einfach es ist, an kalten Tagen Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch zu bringen. Das Rezept kombiniert zarte Kartoffeln und würzige Würstchen, die in einer aromatischen Brühe köcheln. Perfekt gewürzt und sättigend, ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss, sondern auch ideal für die ganze Familie. Genießen Sie die Kombination aus Aromen und die gemütliche Stimmung, die dieses Gericht verbreitet!

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T17:41:58.861Z

Dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Küchen beliebt ist. Mit seinen herzhaften Zutaten und dem würzigen Aroma bringt es nicht nur Wärme, sondern auch Geselligkeit für die ganze Familie.

Die perfekte Kombination aus Aromen

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein wahrhaftes Fest für die Sinne. Die zarten Kartoffeln harmonieren perfekt mit der herzhaften Würze der Bratwürste. In Kombination mit aromatischen Gewürzen entsteht eine Geschmacksexplosion, die jeden Gaumen erfreut. Der Einsatz von frisch gehacktem Knoblauch und Zwiebeln sorgt für eine aromatische Basis, die das Gericht auf ein neues Level hebt.

Die Zugabe von Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Note, die das Gericht abrundet. Zudem sind die frischen Zutaten eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und nährstoffreiche Mahlzeiten zuzubereiten. Gemüsebrühe und gehackte Tomaten sorgen für eine sämige Konsistenz, die das Gulasch besonders einladend erscheinen lässt.

Ein vielseitiges Gericht für jede Gelegenheit

Ein Kartoffelgulasch ist nicht nur ideal für kalte Winterabende, sondern kann auch zu jeder Jahreszeit serviert werden. Ob als herzhaftes Mittagessen, schnelles Abendessen oder sogar beim nächsten Familienfest – dieses Gericht begeistert immer. Dank seiner einfachen Zubereitung ist es perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack und Qualität verzichten möchten.

Darüber hinaus lässt sich das Grundrezept leicht abwandeln. Ob mit vegetarischen Würstchen oder zusätzlichen Gemüsearten wie Karotten oder Zucchini – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. So können Sie das Gericht an die Vorlieben Ihrer Familie oder Gäste anpassen.

Gesundheitliche Vorteile

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Sie tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und sind besonders geeignet, um das Immunsystem zu stärken. In Kombination mit den Würstchen, die wertvolle Proteine liefern, entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Zudem ist dieses Gericht schnell zubereitet, was es ideal für geschäftige Wochentage macht. Das langsame Köcheln ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten, ohne dass Sie viel Aufwand betreiben müssen. Genießen Sie die Vorzüge gesunder, selbstgekochter Speisen, die auch noch lecker schmecken!

Zutaten

Für dieses köstliche Kartoffelgulasch benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Kartoffeln
300 g Würstchen (z.B. Bratwürste)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot)
1 Dose gehackte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten

Diese Zutaten sorgen für ein herzhaftes und aromatisches Gericht.

Zubereitung

So bereiten Sie das Kartoffelgulasch zu:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Würstchen hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Kochen

Die Kartoffeln und Paprika in den Topf geben, dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Das Paprikapulver und den Kümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Simmern lassen

Das Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Das Kartoffelgulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie dieses herzhafte Gericht mit frischem Brot oder einem Grünen Salat.

Zubereitungstipps für das perfekte Gulasch

Um das volle Aroma aus den Gewürzen herauszuholen, empfiehlt es sich, das Paprikapulver und den Kümmel kurz anzurösten, bevor die Brühe hinzugefügt wird. So entfalten sich die Geschmäcker optimal und verleihen Ihrem Gulasch eine besondere Tiefe.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Kochen ihre Form behalten. Eine gleichmäßige Garzeit ist entscheidend, damit alle Zutaten zur gleichen Zeit perfekt gar sind. Regelmäßiges Umrühren während des Köchelns sorgt dafür, dass nichts ansetzt und gleichmäßig gegart wird.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Kartoffelgulasch schmeckt hervorragend mit einer Scheibe frischem Bauernbrot oder einem knusprigen Baguette. Diese Beilagen eignen sich hervorragend dazu, die köstliche Brühe aufzutunken und das Geschmackserlebnis zu maximieren.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie das Gulasch mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Alternativ passen auch Sauerrahm oder Joghurt hervorragend dazu und bringen eine cremige Note in das Gericht.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Falls Sie das Gulasch nicht sofort aufbrauchen, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage. Beim Erhitzen wird das Aroma sogar noch intensiver, sodass die Reste eine eigene Delikatesse darstellen können.

Sie können das übrig gebliebene Gulasch auch einfrieren. Portionieren Sie es in geeignete Behälter und so haben Sie immer eine schnelle, herzhafte Mahlzeit für hektische Tage zur Hand. Beim Auftauen einfach langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle erwärmen, und schon haben Sie ein köstliches Essen ohne Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Würstchen durch vegane Alternativen ersetzen und die Brühe entsprechend anpassen.

→ Wie lange ist das Gulasch haltbar?

Das Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lässt sich gut einfrieren.